À partager
Planchettes
Saucisson et saucisse sèche au Comté
Planchette de Comté
Planches
| Petite | Moyenne | Grande | |
|---|---|---|---|
| Charcuterie ou Fromage | 14 € | 26 € | 36 € |
| Mixte — Charcuterie ET Fromage | 22 € | 36 € | 48 € |
Fromages du Jura : Comté · Morbier · Bleu de Gex · Tomme du Jura
Terrines de campagne artisanale
Terrine au choix (100 g)
Vendangeur au vin rouge d'Arbois · Sous-bois aux girolles · Montagnarde au lard fumé aux bois de hêtre
Duo de terrines
Trio de terrines
Spécialité
12 Escargots en coquille artisanale
6 Bourguignonnes + 6 Comté-Savagnin
La Philosophie de l'Escargot · Larnaud (39)
Charcuterie : Salaisons Droz Vincent · Gilley · Haut-Doubs (25)
Comté · Morbier · Bleu de Gex : Fromagerie Vagne · Château-Chalon (39)
Tomme du Jura : La Ferme des Cabrotins (39)
Gelée de Savagnin : Comtois Courtois · Montrond (39)
Pauses salées
Assiette Jurassienne
Brési · Morteau · Jambon · Comté · Morbier · Tomme du Jura · Salade verte
Terrine de truite fumée du Jura
Accompagnée de salade verte
La Truite de la Petite Montagne · Marignat-sur-Valouse (39)
Tatin de légumes et sa tapenade
Accompagnée de salade verte · ⏱ 20 min d'attente
Croque-Monsieur gratiné au Comté
Accompagné de salade verte
Comté AOP · Fromagerie Vagne · Château-Chalon (39)
Salades
Graines de Nature aux cranberries
Salade verte · Quinoa · Boulgour · Tomates · Poivrons rouges · Cranberries
Salade Comtoise
Comté · Morteau · Œuf · Noix · Huile de noix · Salade verte
Salade verte
Pauses sucrées
Faisselle artisanale et locale
Sucre
Coulis de fruits rouges artisanal et local
Comtois Courtois · Montrond (39)
Miel de montagne artisanal et local
Jul'un Compagnon des Abeilles · Panessières (39)
Pâtisseries & douceurs
Cookie double chocolat
Tarte aux myrtilles
Fondant au chocolat Valrhona
Nougat glacé des Seize Quartiers
Coulis de fruits rouges artisanal ou Macvin (+1 €)
Café / Thé gourmand Jurassien
Moelleux châtaigne · Meringuette · Tartare de fraises · Glace au foin
+1 € avec Chocolat chaud ou Cappuccino
Coulis & confitures : Comtois Courtois · Montrond (39)
Miel : Jul'un Compagnon des Abeilles · Panessières (39)
Meringuette : Gourmandises & Co · Champagnole (39)
Glaces : Terre Adélice · St-Sauveur-de-Montagut (07)
Gaufres
Sucre
Nociolatta bio
Miel de montagne du Jura
Jul'un Compagnon des Abeilles · Panessières (39)
Confitures artisanales
Framboises sauvages ou Myrtilles sauvages
Comtois Courtois · Montrond (39)
Glaces artisanales
Crèmes glacées
Vanille · Café · Chocolat · Noix · Menthe (bio) · Foin (bio) · Absinthe (bio)
Sorbets
Citron · Fraise
Sirops : Sensations Simples · Barretaine (39)
Vins du Jura
Rosé
| Bouteille 75 cl | Verre 12,5 cl | |
|---|---|---|
| Rosé du Jura 2024Fruitière d'Arbois | 28 € | 5,50 € |
Côtes du Jura Rouges
| Bouteille 75 cl | Verre 12,5 cl | |
|---|---|---|
| Trousseau 2022Domaine Geneletti | 35 € | 7 € |
| Pinot Noir 2023Domaine Credoz · Bio | 35 € | 7 € |
| Rouge Assemblage 2020Pinot · Trousseau · Poulsard · Fruitière de Voiteur | 35 € | 7 € |
Côtes du Jura Blancs Ouillés
| Bouteille 75 cl | Verre 12,5 cl | |
|---|---|---|
| Chardonnay Floral 2023Fruitière Vinicole de Voiteur | 32 € | 6,50 € |
| Melon (Ancien Cépage) 2022 · BioDomaine Credoz | 38 € | 7,50 € |
| Savagnin 2022 · BioBerthet-Bondet | 40 € | 8 € |
Côtes du Jura Blancs Sous Voile (Oxydatifs)
| Bouteille 75 cl | Verre 12,5 cl | |
|---|---|---|
| Chardonnay 2019 · BioDomaine Macle | 38 € | 7,50 € |
| Sélection 2022 · BioAssemblage Chardonnay/Savagnin · Domaine Credoz | 38 € | 7,50 € |
| Savagnin 2018Fruitière Vinicole de Voiteur | 40 € | 8 € |
| Savagnin 2020Domaine Credoz | 43 € | 8,50 € |
| Savagnin 2019 · BioBerthet-Bondet | 48 € | 9,50 € |
⭐ Château-Chalon — Vin Jaune AOC
| Clavelin 62 cl | Verre 10 cl | |
|---|---|---|
| Château-Chalon 2017Fruitière Vinicole de Voiteur | 70 € | 14 € |
| Château-Chalon 2017Domaine Credoz | 80 € | 16 € |
| Château-Chalon 2017 · BioBerthet-Bondet | 90 € | 18 € |
🧀 Accords parfaits
Comté affiné 24–36 mois · Morille à la crème · Poulet de Bresse · Escargots. Le Vin Jaune se sert légèrement chambré (14–16°C), idéalement décanter 30 min avant de servir.
Prix nets · Service compris · L'abus d'alcool est dangereux pour la santé, à consommer avec modération.
Boissons chaudes
Café Expresso
Allongé
Déca
Noisette
Café au lait
Double
Thé, Tisanes
Cappuccino ou Café viennois
Chocolat chaud
Chocolat viennois
Boissons fraîches
Eaux
Eau Velleminfroy · Haute-Saône
Plate ou Pétillante
Eau pétillante Velleminfroy
33 cl
Cafés & jus classiques
Café latté glacé
25 cl
Jus de fruits Granini
25 cl · Abricot · Tomate
Boissons artisanales & locales 🌿
Jus de raisin cuvée Poulsard
25 cl
Fruitière Vinicole d'Arbois (39)
Soif — Eau, pomme, citron, gingembre · Bio
25 cl
Le Petit Verger · Abergement-le-Petit (39)
Jus de pomme à l'infusion de menthe · Bio
25 cl
Le Petit Verger · Abergement-le-Petit (39)
Orange Dynamite — Orange, pomme, carotte · Bio
25 cl
Le Petit Verger · Abergement-le-Petit (39)
Thé glacé jurassien
33 cl
Rouget de Lisle · Bletterans (39)
Jura Cola
33 cl
Rouget de Lisle · Bletterans (39)
Jura Cola Zéro
33 cl
Rouget de Lisle · Bletterans (39)
Limonade artisanale jurassienne
33 cl · Fraise des bois · Myrtille · Menthe poivrée · Sapin
Elixia · Champagnole (39)
Kombucha artisanal (thé fermenté)
33 cl · Elixir Grand Cru (Nature) · Elixir Floral (Rose-Jasmin) · Elixir Épicé (Gingembre-Curcuma)
Anunda · Frasne (25)
Sirops & diabolos
Diabolo
25 cl · Sirop classique ou sirop de plantes sauvages*
Sirop à l'eau
25 cl · Grenadine · Fraise · Violette · Citron · Menthe · Sapin
Rieme · Haut-Jura (39)
Reine des Prés (léger goût d'amande) · Lierre terrestre (léger goût de menthe-citron) · Fleurs de sureau (léger goût de litchi) · Foin (léger goût de miel-caramel)
Alcools & apéritifs
Bières artisanales du Jura — Rouget de Lisle
Pression Blonde
Bière bouteille
33 cl · Blanche · Ambrée · Griottine
Panaché ou Monaco
25 / 33 / 50 cl
Bière sans alcool
33 cl
Apéritifs du Jura
Pastis du Jura
2 cl · Domaine Tissot · Nevy/Seille
Guignolet Jurassien
8 cl · Domaine Tissot · Nevy/Seille
Crémant du Jura
Domaine Geneletti · Château-Chalon · 12,5 cl ou bouteille 75 cl
Apéritif Les Seize Quartiers ✨
12,5 cl · Crémant + Sirop de plantes sauvages (Reine des Prés · Lierre terrestre · Fleurs de sureau · Foin)
Apéritif Les Abbesses ✨
12,5 cl · Crémant + Macvin
Macvin du Jura
8 cl · Domaine Macle · Château-Chalon
Vin de Paille
8 cl · Domaine Credoz · Château-Chalon
Digestifs & liqueurs du Jura
Sapin'elle — Liqueur de sapin
4 cl · Domaine Tissot · Nevy/Seille
Marc du Jura
4 cl · Domaine Berthet-Bondet · Château-Chalon
Whisky du Jura — Vieilli en fût de Macvin
4 cl · Domaine Tissot · Nevy/Seille
Prix nets · Service compris · L'abus d'alcool est dangereux pour la santé, à consommer avec modération.